2008年05月08日
7日に西駅朝市の魚屋で買ったマツイカ
昨夜から、文字通りの”一夜干し”にしてみました
塩をまぶして干すだけ〜ｗ
ベランダに網を吊るして、干します
軽く炙って食べると、これまた美味。
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2008年03月30日
昨日は中央駅近くの朝市に行きました
いつも行く魚屋できびなご、トビウオ、鯵を購入
きびなごは塩をして、密封し冷凍庫へ
（これでいつでもきびなごの塩焼きが食べられます）
トビウオは背開きにして、自宅のベランダで一夜干し
そして鯵は、最近お気に入りの鯛茶漬けならぬ『鯵茶漬け』をつくることに♪
■準備したもの
鯵･･･一口大に切り、すりゴマと醤油で和えます
わさび菜･･･約２センチの長さに切り、醤油漬け
だし･･･昆布と鰹節からとり、すまし汁程度の味に
炊きたてのごはん！
通常はみつばと海苔をのせますが
大好きなわさび菜を入手できたので
たっぷりとのせて、春を感じます（笑）
■料理監修：ツレｗ
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2008年03月20日
私はよく『好き嫌いが多い』というお話をしていますが
魚介類と野菜類に嫌いな食べ物はありません
肉料理が苦手なんです
（そう言いながらも、ステーキや焼肉を食べています・笑）
要は調理法云々で食べられないモノが多いのですが
またそれについては後日触れてみたいと思います
ドルフィンポートにある故郷市場内の『みなと食堂』
鹿児島の海の幸・山の幸をふんだんに使用した食材が
メニューに取り入れられているお店です
故郷市場で買い物はするのですが
こちらの食堂を利用したのは初めてでした
注文したのは”みなと御膳”
メインの刺身盛りの中でも
飛び抜けて美味しかったのが
秋太郎（バショウカジキ）の刺身
すんごく甘いです！
汁物はあさり汁でした
座ったテーブルの隣には、秋太郎のヒレが・・・
大きかったです！
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2008年03月08日
昼食は鹿児島三越の近くにある『さかな村 大黒』に行きました
１階は魚屋さんで
鮮度抜群の魚介類を調理するこだわりのお店
当然といえば当然ですが、魚メインのメニューですｗ
■ランチメニューより一部抜粋
◎日替わり定食 630円〜 （毎日のメニューによって、金額が変わります）
◎焼き魚定食 788円
◎魚フライ定食 840円
◎海鮮フライ定食 1,050円
◎お刺身定食 1,155円
◎海鮮丼定食 1,155円
◎さかな村定食 1,365円
◎さかな村大黒定食 1,995円
このお店の一番人気は海鮮丼定食かな〜と思います
けっこう、早い時間に売り切れになります
今日は、シメサバ定食（893円）を注文
待つこと約１５分、はいこちら♪
脂がのってて美味しいです♪
ご飯、味噌汁、シメサバ刺身、小鉢（きんぴらごぼう）
茶碗蒸し、漬け物、デザート（マスカットゼリー）
天文館にお出かけの際は、是非行ってみてはいかがでしょうか？
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★お店情報★
■店舗名 漁師料理・活魚料理 さかな村 大黒
■電話番号 099-227-0255
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